Polévka z Nivy recept

Polévka z Nivy recept.

Polévka z Nivy je vynikající a rychlá příprava pro milovníky sýrových polévek. Tento recept je plný chuti a je jednoduchý na přípravu. Ideální pro rychlý oběd nebo večeři.

**Ingredience:**

- 1 l vývaru (kuřecí nebo zeleninový podle preference)
- 150 g sýru Niva
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- na zjemnění petrželka nebo pažitka na ozdobu

**Recept:**

1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud nejsou zlatavé.
2. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte asi minutu, aby se surová chuť mouky ztratila.
3. Postupně přilévejte vývar, neustále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek. Nechte na mírném ohni vařit asi 5 minut.
4. Sýr Niva rozdrobte nebo nastrouhejte a přidejte do polévky. Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
5. Vmíchejte smetanu a nechte polévku na mírném ohni prohřát, ale nepřiveďte k varu.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Pokud je polévka příliš hustá, můžete ji ředit vývarem nebo vodou.
7. Při podávání posypte drobně nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

**Tipy:**

- Pokud máte rádi hladkou texturu polévky, můžete ji po přidání sýru rozmixovat ponorným mixérem.
- Pro extra krémovou texturu můžete použít místo smetany ke šlehání i smetanu na vaření.
- Tuto polévku můžete doplnit krutony nebo opečeným chlebem na česneku pro přidání chrupavosti.
- Pokud je polévka příliš silná, můžete ji ředit buď vývarem nebo trochou vody.

S tímto receptem si můžete vychutnat hřejivou a sytou polévku plnou chuti sýra Niva. Experimentujte s přidáním dalších ingrediencí, jako je slanina nebo pečené brambory, pro různé variace této klasiky.