Polévka z mléka recept.
Ingredience:
- 1 l plnotučného mléka
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce hladké mouky
- Sůl dle chuti
- Muškátový oříšek dle chuti
- Chléb na krutony
Recept:
1. V malém hrnci rozpusťte máslo na středním ohni.
2. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká pasta. Tento proces se nazývá vytvoření roux, které pomůže zahustit polévku.
3. Pomalu přilévejte mléko do směsi, neustále míchejte, aby se předešlo hrudkám.
4. Jakmile přidáte veškeré mléko, nechte polévku pomalu vařit. Občas zamíchejte.
5. Ochutnejte a dle potřeby dochuťte solí a muškátovým oříškem.
6. Nechte polévku na mírném ohni, aby se pomalu vařila a zhoustla, asi 15 minut. Občas zamíchejte.
7. Mezitím si připravte krutony. Chléb nakrájejte na malé kostičky a opečte na pánvi dozlatova.
8. Polévku podávejte teplou, ozdobenou krutony.
Tipy:
- Pro extra krémovou verzi polévky můžete přidat smetanu nebo směs smetany a mléka.
- Pro veganskou variantu použijte rostlinné mléko a máslo.
- Polévka je ideální jako lehká večeře nebo jako předkrm.
- Muškátový oříšek dodává polévce jemnou a jedinečnou chuť, ale používejte ho opatrně, aby nepřebil ostatní chutě.
- Můžete do polévky přidat i další ingredience, jako je kukuřice, hrášek nebo nakrájená mrkev, pro zvýšení nutriční hodnoty a chuti.