Polévka z medvědího česneku a špenátu recept.
Polévka z medvědího česneku a špenátu je jarní delikatesa, která kombinuje dvě výrazně aromatické zeleniny. Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, vhodný pro každého, kdo chce vyzkoušet něco nového a zároveň zdravého.
Ingredience:
- 1 velká hrst medvědího česneku
- 1 velká hrst čerstvého špenátu
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 brambory
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 150 ml smetany pro vaření
- sůl a pepř podle chuti
- muškátový oříšek (volitelně)
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. V hrnci zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte česnek a brambory, promíchejte a nechte chvíli osmahnout.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit, dokud nejsou brambory měkké.
5. Mezitím omyjte medvědí česnek a špenát a nasekejte je.
6. Jakmile jsou brambory měkké, přidejte špenát a medvědí česnek. Nechte vařit ještě asi 2 minuty.
7. Odstavte z ohně a pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte na hladkou konzistenci.
8. Vraťte hrnec na mírný oheň a přidejte smetanu. Důkladně promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
9. Podávejte teplou.
Tipy:
- Medvědí česnek sbírejte na čistých místech, daleko od silnic a průmyslových oblastí, aby byl co nejméně kontaminovaný.
- Pokud nemáte čerstvý medvědí česnek, můžete použít i sušený, ale v menším množství, protože má silnější aroma.
- Tuto polévku můžete servírovat s křupavým chlebem nebo opečenými krutony pro přidanou texturu.
- Pokud hledáte veganskou variantu, smetanu můžete nahradit rostlinnou alternativou, jako je kokosové mléko, které polévce dodá zajímavou chuť.
Užijte si tuto jarní polévku plnou vitamínů a chutí, která zahřeje tělo i duši.