Polévka z kuřecích žaludků recept.
Polévka z kuřecích žaludků je tradiční jídlo, které si získalo popularitu pro svou výživovou hodnotu a bohatou chuť. Tento recept je jednoduchý a přináší klasickou chuť této lahodné polévky.
Ingredience:
- 500 g kuřecích žaludků
- 2 l vody
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g celeru
- 2 lžíce oleje
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- 1 bobkový list
- 1/2 lžičky majoránky
- Několik snítek čerstvé petrželky na ozdobu
Recept:
1. Kuřecí žaludky důkladně očistěte a opláchněte pod tekoucí vodou. Poté je nakrájejte na menší kousky.
2. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte nakrájené žaludky a vařte asi 10 minut. Po této době vodu slijte a žaludky propláchněte.
3. V čistém hrnci rozehřejte olej a přidejte jemně nakrájenou cibuli. Osmažte dozlatova, poté přidejte nadrobno nakrájený česnek a krátce osmažte.
4. K cibuli a česneku přidejte předvařené žaludky, nakrájenou mrkev, petržel a celer. Vše dobře promíchejte.
5. Přilijte 2 litry čisté vody, přidejte bobkový list, sůl, pepř a majoránku. Polévku vařte na mírném ohni do měkka, přibližně 1 hodinu.
6. Po uvaření polévku dochuťte podle chuti a před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Před vařením žaludky důkladně očistěte a zbavte případných zbytků a nečistot, aby byla polévka co nejchutnější.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do polévky trochu sušených hub nebo kapku sójové omáčky.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete ke konci vaření přidat rozpuštěnou lžíci mouky smíchanou s trochou vody a polévku ještě chvíli povařit, aby se zahustila.
- Tato polévka je výborná i na druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.
Tento jednoduchý recept na polévku z kuřecích žaludků přináší tradiční a bohatou chuť, která zahřeje a potěší na každém stole.