Polévka z cuket recept.
Polévka z cukety je snadné, rychlé a chutné jídlo, které je ideální pro letní měsíce, kdy jsou cukety ve své nejlepší sezóně. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit vynikající polévku z cukety.
- Ingredience:
- 1 velká cuketa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 brambora
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo bazalka)
- Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte. Cuketu omyjte a nakrájejte na malé kousky. Bramboru oloupejte a také nakrájejte na malé kousky.
2. Na pánvi na olivovém oleji osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a smažte další 1-2 minuty.
3. Přidejte nakrájenou cuketu a bramboru. Osmahněte zhruba 5 minut, občas promíchejte.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit do změknutí zeleniny, asi 15-20 minut.
5. Když je zelenina měkká, odstavte polévku z ohně a nechte ji mírně vychladnout. Potom ji rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
6. Vraťte polévku na mírný oheň, přidejte smetanu, osolte a opepřete podle chuti. Nechte polévku prohřát, ale nevařte.
7. Polévku podávejte ozdobenou čerstvými bylinkami.
- Tipy:
- Pro veganskou verzi vyměňte smetanu za rostlinnou alternativu, například kokosové mléko.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do polévky trochu červené papriky nebo pár kapek chilli oleje.
- Polévku můžete podávat s opečenými krutony nebo čerstvým pečivem pro dokonalý jídelní zážitek.
- Pro další výživový přínos přidejte do polévky hrst čerstvého špenátu nebo rukoly těsně před rozmixováním.
Tento jednoduchý recept na polévku z cukety je výborným způsobem, jak využít sezónní zeleninu a připravit si zdravé, lahodné jídlo.