Polévka z červené řepy s pomerančem recept.
Polévka z červené řepy s pomerančem je lahodný a zdravý pokrm, který kombinuje sladkost červené řepy s osvěžující chutí pomeranče. Následující recept je jednodušší verze, kterou si můžete připravit doma.
Ingredience:
- 500 g červené řepy
- 1 velký pomeranč
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Kousek zázvoru (volitelně)
- Zakysaná smetana nebo jogurt na ozdobení (volitelně)
- Čerstvý kopr nebo petrželka na ozdobení (volitelně)
Recept:
1. Červenou řepu oloupejte, omyjte a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Zázvor pokud používáte, také oloupejte a nastrouhejte.
3. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte nakrájenou červenou řepu a promíchejte.
5. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou na mírném ohni, dokud není řepa měkká, což obvykle trvá asi 30 minut.
6. Mezitím si omyjte pomeranč, nastrouhejte jeho kůru a vymačkejte šťávu.
7. Jakmile je řepa měkká, odstavte polévku z ohně a nechte ji trochu vychladnout. Přidejte nastrouhanou kůru a pomerančovou šťávu.
8. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci. Osolte a opepřete podle chuti.
9. Polévku podávejte teplou, ozdobenou zakysanou smetanou nebo jogurtem a nasekanou petrželkou nebo koprem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete červenou řepu před vařením upéct v troubě zabalenou v alobalu.
- Polévku můžete podávat i studenou, což je ideální pro horké letní dny.
- Aby byla polévka krémovější, můžete přidat trochu smetany nebo kokosového mléka.
- Experimentujte s kořením, například přidáním malého množství skořice nebo hřebíčku, které dodají polévce zvláštní nádech.