Polévka z červené řepy s jogurtem recept.
Recept na polévku z červené řepy s jogurtem je jednoduchý a výsledný pokrm je nejen zdravý, ale i velmi chutný. Zde je postup, jak tuto lahodnou polévku připravit.
Ingredience:
- 500 g červené řepy
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml bílého jogurtu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- na ozdobu nasekaná petrželka nebo kopr
Recept:
1. Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej a na něm zpěňte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou, ale nezhnědnou.
3. Přidejte nakrájenou červenou řepu a krátce osmahněte spolu s cibulí a česnekem.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit, dokud není řepa měkká, což trvá přibližně 25–30 minut.
5. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém.
6. Vmíchejte jogurt, ochutnejte solí a pepřem a důkladně promíchejte.
7. Polévku podávejte teplou, ozdobenou nasekanou petrželkou nebo koprem.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do polévky přidat trochu červené papriky nebo kousek chilli.
- Jako doplněk se skvěle hodí křupavé krutony nebo čerstvý chléb.
- Pokud máte raději hustší konzistenci polévky, můžete přidat méně vývaru.
- Pro veganskou verzi polévky zaměňte bílý jogurt za rostlinnou alternativu, jako je například kokosový jogurt.
- Polévka je vynikající i v chladnějších dnech, kdy vás příjemně zahřeje.
Tento recept na polévku z červené řepy s jogurtem je nejen chutný, ale i vizuálně přitažlivý díky své krásné barvě. Doufám, že vás potěší stejně jako mě.