Polévka z červené čočky s koriandrem recept.
Polévka z červené čočky s koriandrem je lahodná a vydatná polévka, která zahřeje v každém ročním období. Níže najdete seznam potřebných ingrediencí, recept na její přípravu a několik tipů pro dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 1 šálek červené čočky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky chilli prášku (volitelné)
- 4 šálky zeleninového vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- 1 lžíce citronové šťávy
Recept:
1. Červenou čočku propláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji okapat.
2. V hrnci na středním plameni zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
3. Přidejte prolisovaný česnek, mletý koriandr, kmín a chilli prášek. Restujte asi minutu, než se uvolní aroma koření.
4. Přidejte propláchnutou čočku a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit do změknutí čočky, přibližně 20-25 minut.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vývaru nebo vody.
6. Přidejte citronovou šťávu, osolte a opepřete podle chuti. Dobře promíchejte.
7. Polévku servírujte s čerstvým koriandrem na povrchu.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat do polévky nakrájenou mrkev nebo celer spolu s cibulí.
- Polévku můžete servírovat s nakrájeným avokádem nebo křupavým chlebem pro kompletní jídlo.
- Pokud máte v oblibě pikantnější jídla, můžete přidat více chilli prášku nebo několik kapek oblíbené pálivé omáčky.
- Pro veganskou variantu se ujistěte, že používáte zeleninový vývar bez živočišných produktů.
Tato polévka je nejen výživná, ale díky červené čočce a kořením také velmi chutná. Koriandr dodává svěží a lehkou chuť, která skvěle doplňuje bohatost polévky.