Polévka z červené čočky recept.
**Ingredience:**
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 200 g červené čočky
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- citronová šťáva (volitelné)
- čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu (volitelné)
**Recept:**
1. Cibuli a česnek oloupejte a jemně je nakrájejte. Mrkve očistěte a nakrájejte na malé kousky.
2. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne.
3. Přidejte česnek, kmín a mrkve. Restujte vše společně asi 2 minuty.
4. Přidejte vypranou červenou čočku a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou 20 minut, dokud čočka a mrkve nezměknou.
5. S pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte na hladko. Můžete také nechat polévku částečně kusovou pro zachování textury.
6. Dochutěte solí, pepřem a případně citronovou šťávou pro zvýraznění chuti.
7. Při podávání do každé porce můžete přidat čerstvé bylinky jako koriandr nebo petržel.
**Tipy:**
- Polévka se skvěle hodí jako rychlý a výživný oběd nebo večeře.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat špetku chilli nebo papriku.
- Podávat můžete s kouskem čerstvého chleba nebo s křupavými krutony.
- Pro ještě bohatší chuť můžete na začátku receptu přidat kromě cibule a česneku také nasekaný zázvor.
- Pokud preferujete hustší konzistenci, můžete přidat méně vývaru. Naopak pro řidší polévku přidejte vývaru více.