Polévka z bílých fazolí s uzeným masem recept.
Polévka z bílých fazolí s uzeným masem je vydatná a chutná. Úžasně zasytí a zahřeje během chladných dnů.
Ingredience:
- 500 g bílých fazolí, nejlépe přes noc namočených
- 200 g uzeného masa, například klobása nebo bůček
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené
- 2 stonky celeru, nakrájené
- 1,5 l vody nebo vývaru
- 2 bobkové listy
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej pro smažení
Recept:
1. Nejprve si připravte hluboký hrnec a na olivovém oleji zpěňte nakrájenou cibuli až do zlatova. Přidejte česnek a míchejte dalších pár minut.
2. Poté přidejte uzené maso nakrájené na kostičky a opečte ho společně s cibulí, dokud nezačne pěkně vonět.
3. Následuje přidání mrkve a celeru. Vše společně restujte několik minut.
4. Přidejte namočené, opláchnuté fazole, bobkové listy, tymián a zalijte vodou nebo vývarem. Podle potřeby osolte a opepřete.
5. Polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud nejsou fazole měkké.
6. Podle chuti můžete část fazolí rozmixovat ponorným mixérem, aby byla polévka hutnější, nebo je můžete nechat celé pro kousavější texturu.
7. Polévku před podáváním ještě jednou ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem.
Tipy:
- Polévku můžete ozvláštnit přidáním sušeného koriandru nebo papriky pro jiný nádech chuti.
- Pro ještě větší bohatost chuti můžete na závěr přidat lžíci kvalitního olivového oleje nebo kousek másla.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo topinkami pro dokonalý zážitek.