Polévka z bílých fazoli recept

Polévka z bílých fazoli recept.

Polévka z bílých fazolí je klasický a výživný pokrm, který zahřeje v chladných dnech a zasytí. Zde je postup, jak si připravit tuto lahodnou polévku.

Ingredience:
- 250 g suchých bílých fazolí
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 petržel (kořen)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- kousek sušeného tymiánu nebo majoránky
- na ozdobu čerstvá petrželka

Recept:
1. Bílé fazole namočte přes noc do vody, aby změkly. Druhý den vodu slijte a fazole propláchněte.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte. Mrkve a petržel očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte mrkve, petržel a orestované fazole. Vše promíchejte a chvíli restujte.
5. Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte bobkový list, tymián nebo majoránku a osolte a opepřete podle chuti.
6. Polévku vařte na mírném ohni, dokud nejsou fazole měkké, což může trvat asi 1 až 1,5 hodiny.
7. Když jsou fazole měkké, část polévky můžete rozmixovat ponorným mixérem pro krémovější konzistenci, ale není to nutné.
8. Polévku před podáváním ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem. Na talíři ozdobte čerstvou petrželkou.

Tipy:
- Pro rychlejší variantu můžete použít konzervované bílé fazole. V tom případě celý proces vaření zkrátíte, protože nemusíte čekat, až fazole změknou.
- Polévku můžete podávat s křupavým chlebem nebo topinkami.
- Aby byla polévka ještě výživnější, můžete přidat kousky kuřecího masa nebo klobásy. Přidejte je do polévky společně se zeleninou.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.

Tento jednoduchý recept na polévku z bílých fazolí je ideální pro chladné dny a je skvělou volbou pro zdravou večeři.