Polévka v tykvi recept

Polévka v tykvi recept.

Polévka v tykvi je ideální jídlo na podzimní večeři. Tady je jak na ni:

Ingredience

Na polévku potřebujete tykev Hokkaido, cibuli, česnek, zázvor, zeleninový vývar, smetanu, olivový olej, sůl, pepř a podle chuti můžete přidat chilli nebo koření jako je kari.

Recept

Začněte tím, že tykev omyjete, rozkrojíte na půl, vydlabete semena a nakrájíte na menší kousky. Nemusíte ji loupat. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. V hrnci rozehřejte trochu olivového oleje a na něm osmahněte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte nastrouhaný zázvor, krátce osmažte a poté přidejte nakrájenou tykev.

Tykev zalijte zeleninovým vývarem tak, aby byla ponořená. Vařte, dokud tykev není měkká, což obvykle trvá asi 20 až 30 minut. Po uvaření tykev rozmixujte ponorným mixérem přímo v hrnci, dokud nebude polévka hladká.

Nakonec do polévky přidejte smetanu, promíchejte a přiveďte k mírnému varu. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Podávejte teplou, ideálně s křupavým pečivem nebo krutony.

Tipy

1. Při výběru tykve se snažte najít takovou, která je pevná a těžká oproti své velikosti. To jsou známky čerstvosti a dobré kvality.
2. Pokud chcete polévku trochu pikantnější, přidejte chilli papričku nebo trochu kari koření během vaření tykve.
3. Pro veganskou verzi můžete smetanu nahradit kokosovým mlékem, které polévce dodá exotický nádech.
4. Polévku můžete zdobit semínky z tykve, která jste použili. Stačí je očistit, osolit, a lehce opražit na pánvi.

Tento recept je nejen chutný, ale i vizuálně atraktivní, zvláště pokud polévku podáváte přímo v vydlabané tykvi.