Polévka strouhanková recept.
Ingredience pro polévku strouhankovou:
- 2 lžíce másla
- 1 cibule
- 150 g strouhanky
- 1.5 l vývaru (hovězí nebo kuřecí)
- Sůl a pepř podle chuti
- 4 vejce
- 1 svazek petrželky
Recept:
1. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Osmažte ji dozlatova.
2. Přidejte strouhanku a za stálého míchání ji opečte dozlatova. Důležité je strouhanku neustále míchat, aby se rovnoměrně opražila a nepřipálila.
3. Opraženou strouhanku s cibulí přesuňte do hrnce a zalijte vývarem. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Polévku průběžně míchejte.
4. Mezitím ve vedlejší míse rozšlehejte vejce a postupně je vmíchejte do polévky. Důležité je vejce přilévat pomalu a neustále míchat, aby se vytvořily tenké nitě, nikoliv velké kusy.
5. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Nakonec přidejte nasekanou petrželku pro čerstvý bylinkový nádech.
6. Podávejte teplou, ideálně s čerstvým chlebem nebo topinkami.
Tipy:
- Pokud máte rádi krémovější konzistenci, můžete do polévky před podáváním přidat trochu smetany nebo rozšlehanou směs mléka a mouky pro zahuštění.
- Pro vegetariánskou variantu použijte zeleninový vývar namísto hovězího nebo kuřecího.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do polévky přidat trochu majoránky nebo tymiánu.
- Polévku můžete ozvláštnit také přidáním malých kousků uzeného masa nebo klobásy, které přidejte do polévky spolu s opraženou strouhankou.