Polévka Stracciatella recept

Polévka Stracciatella recept.

Polévka Stracciatella je klasické italské jídlo, které je jednoduché na přípravu a chutná skvěle. Zde je postup, jak ji připravit, včetně ingrediencí a tipů k dokonalému výsledku.

Ingredience:
- 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 2 velká vejce
- 50 g parmazánu, nastrouhaného
- 1 lžíce semoliny nebo jemné strouhanky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik lístků čerstvé bazalky nebo petrželky pro ozdobu

Recept:
1. Nejprve si připravte vývar. Vývar může být buď kuřecí nebo zeleninový podle vaší preference. Vývar nalijte do velkého hrnce a přiveďte k varu.
2. Ve miskě rozšlehejte vejce, nastrouhaný parmazán a semolinu nebo strouhanku. Směs by měla být hladká.
3. Jakmile je vývar horký, snižte teplotu a pomalu do něj nalijte směs vejce a sýra, přitom stále míchejte vývar, aby se vejce nesrazila na kousky, ale vytvořila krásnou "mrak" strukturu.
4. Osolte a opepřete podle chuti. Vařte na mírném ohni asi 2 až 3 minuty, než vejce ztuhnou.
5. Polévku nalijte do talířů a ozdobte čerstvými bylinkami.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do vývaru přidat trochu česneku nebo cibule a nechat povařit, než přidáte směs s vejci.
- Parmazán v receptu můžete nahradit jakýmkoliv jiným tvrdým sýrem podle vaší chuti.
- Pokud máte raději hustší polévky, můžete přidat více semoliny nebo strouhanky.
- Důležité je směs vejce a sýra opravdu dobře promíchat, aby byla polévka hladká a krémová.

Užijte si lahodnou a zahřívající Stracciatellu!