Polévka se sójovým masem recept.
Polévka se sójovým masem je lahodná a zdravá volba pro každého, kdo hledá alternativu klasických masových pokrmů. Sója je skvělým zdrojem bílkovin a díky své neutrální chuti se dokonale hodí do různých druhů jídel. Tato polévka je jednoduchá na přípravu a zasytí vaši rodinu či přátele. Podívejme se na ingredience, recept a několik užitečných tipů!
Ingredience:
- 200 g sójového masa (například sójové kostky nebo medailonky)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 2 lžíce oleje (například slunečnicového nebo olivového)
- 1 lžička sladké mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 bobkový list
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- Čerstvá petržel na ozdobení
Recept:
1. Nejprve namočte sójové maso do teplé vody na asi 20 minut, aby změklo. Poté ho vyjměte a nechte okapat.
2. Mezitím si připravte zeleninu. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte. Mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na kolečka nebo kostičky.
3. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a na něm osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, sladkou papriku, sůl a pepř a krátce restujte.
4. Přidejte nakrájenou mrkev a petržel a restujte dalších pár minut.
5. Následně přidejte namočené a okapané sójové maso a za stálého míchání restujte dalších 5 minut.
6. Přilijte zeleninový vývar, přidejte rajčatový protlak, bobkový list a sušené bylinky. Polévku přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni asi 20 minut.
7. Po uplynutí času polévku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
8. Polévku podávejte teplou, ozdobenou čerstvou petrželí.
Tipy:
- Sójové maso před přidáním do polévky můžete na pánvi krátce opečít, aby získalo křupavou texturu.
- Pro výraznější chuť můžete přidat kousek sušeného hříbku nebo žampionů.
- Pokud máte rádi pikantnější pokrmy, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo kapku tabasca.
- Tuto polévku můžete podávat s čerstvým pečivem nebo jako samostatné jídlo.
Tato polévka je vynikající volba nejen pro vegetariány a vegany, ale i pro ty, kteří chtějí zkusit něco nového. Je výživná, chutná a díky sójovému masu zasytí i hladové bříško. Dobrou chuť!