Polévka s masovými knedlíčky recept.
Polévka s masovými knedlíčky je klasické jídlo, které se hodí na každodenní stůl i pro speciální příležitosti. Zde je jednoduchý recept:
**Ingredience:**
Pro vývar:
- 1,5 l vody
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malý celer
- 1 cibule
- Sůl podle chuti
- Celý černý pepř podle chuti
- Bobkový list
Pro masové knedlíčky:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo smíšené)
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
**Recept:**
1. Začněme přípravou vývaru. Očištěnou zeleninu (mrkev, petržel, celer, cibuli) nakrájejte na větší kousky a dejte do velkého hrnce spolu s vodou. Přidejte sůl, celý černý pepř a bobkový list. Nechte vařit na mírném ohni asi 30 minut.
2. Mezitím si připravte masové knedlíčky. V míse smíchejte mleté maso s vejcem, prolisovaným česnekem, strouhankou, solí, pepřem a majoránkou. Dobře promíchejte, dokud směs není jednotná.
3. Z masové směsi tvarujte malé kuličky. Pokud se vám směs lepí na ruce, můžete si ruce namočit ve vodě.
4. Po 30 minutách vaření vyjměte z vývaru zeleninu a koření. Vývar přeceďte, vrátíte do hrnce a přivedete k varu.
5. Do vroucího vývaru opatrně vkládejte připravené masové knedlíčky. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud knedlíčky nejsou uvařené.
6. Polévku podávejte teplou, podle chuti ji můžete ozdobit čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi hustější polévky, můžete do vývaru přidat malé množství těstovin (například hvězdičky) nebo rýže. Přidejte je do vývaru krátce před tím, než začnete vařit knedlíčky.
- Pro zvýraznění chuti můžete do masové směsi přidat trochu jemně nasekaného čerstvého kopru nebo petrželky.
- Masové knedlíčky můžete připravit i v předstihu a uložit je v chladničce, dokud nebudete připraveni je vařit. Pokud si je připravujete s větším předstihem, můžete je i zamrazit a přidat přímo zamražené do vývaru.