Polévka s knedlíčky masitými recept
Polévka s masitými knedlíčky je klasickým českým jídlem, které zahřeje a potěší každého milovníka tradiční kuchyně. Zde je podrobný popis, jak tuto polévku připravit.
Ingredience:
1,5 litru vývaru (hovězího nebo kuřecího)
2 mrkve
1 petržel
1 menší celer
1 cibule
2 stroužky česneku
200 g mletého masa (hovězího, vepřového nebo směsi)
1 vejce
3 lžíce strouhanky
sůl a pepř
majoránka
petrželka na ozdobu
Recept:
Nejprve si připravíme zeleninu. Mrkve, petržel a celer očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nasekáme.
V hrnci na troše oleje zpěníme cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Přidáme nakrájenou zeleninu a necháme ji krátce podusit.
Zatímco se zelenina dusí, připravíme masové knedlíčky. Mleté maso smícháme s vejcem, strouhankou, solí, pepřem a majoránkou. Vytvoříme z této směsi malé kuličky.
Zelenině v hrnci přilijeme vývar a přivedeme k varu. Jakmile začne vývar vařit, opatrně do něj vložíme připravené masové knedlíčky. Polévku vaříme na mírném ohni asi 20 minut, dokud nejsou knedlíčky uvařené.
Hotovou polévku ochutnáme a případně dochutíme solí a pepřem. Na závěr můžeme polévku posypat nasekanou petrželkou.
Tipy:
Pokud máte rádi hustší polévky, můžete do ní přidat trochu rozpuštěného másla smíchaného s moukou a vytvořit tak základní jíšku, kterou do polévky vmícháte před přidáním knedlíčků.
Pro intenzivnější chuť můžete do masové směsi přidat trochu nakrájeného uzeného masa nebo klobásy.
Masové knedlíčky můžete také ochutit čerstvě nasekaným koprem nebo pažitkou pro jemnější chuť polévky.
Tato polévka je ideální jako hlavní jídlo pro chladné dny. Dobrou chuť!