Polévka s bramborovými kuličkami recept.
Ingredience na polévku s bramborovými kuličkami zahrnují brambory, vejce, mouku, máslo, cibuli, mrkev, petržel, zeleninový nebo kuřecí vývar a koření podle chuti jako sůl, pepř a majoránka.
Recept začíná přípravou bramborových kuliček. Uvařené brambory oloupejte, rozmačkejte a nechte vychladnout. Přidejte vejce, trochu másla a dostatek mouky, aby se těsto dalo tvarovat. Vytvořte malé kuličky. Ve velkém hrnci si na másle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a petržel. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Do vroucí polévky opatrně vkládejte bramborové kuličky a vařte asi 10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Tipy pro dokonalou polévku: Bramborové kuličky budou pevnější, pokud použijete starší brambory, které jsou suché a škrobnaté. Polévku můžete ochutit také kouskem bobkového listu nebo trochou muškátového oříšku pro zvýraznění chuti. Podávejte s čerstvým pečivem a posypte nasekanou zelenou petrželkou pro lepší vzhled a chuť.