Polévka pivní recept

Polévka pivní recept.

Polévka pivní je tradiční český recept, který kombinuje chutě piva a smetany s dalšími ingrediencemi, čímž vytváří jedinečný a lahodný pokrm. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit tuto výjimečnou polévku.

- Ingredience
- 500 ml světlého piva
- 500 ml hovězího vývaru
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- Chléb nebo opečené krutony pro podávání

- Recept
1. Na středně velké pánvi na středním ohni rozpusťte máslo a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne.
2. Přidejte prolisovaný česnek a krátce restujte, aby se uvolnily jeho aroma.
3. Zaprašte moukou a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku. Vařte asi 2 minuty.
4. Postupně přilévejte pivo a hovězí vývar, přičemž stále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
5. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku asi 10 minut jemně bublat, dokud se trochu nezredukuje.
6. Přidejte smetanu, worcesterskou omáčku, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Dobře promíchejte a nechte na mírném ohni zahřívat, ale nedovolte, aby směs znovu začala vařit.
7. Ochutnejte a případně dochuťte.

- Tipy
- Pro hlubší chuť můžete použít tmavé pivo, ale mějte na paměti, že to změní konečnou chuť polévky.
- Pokud preferujete hustší polévku, můžete přidat více mouky, ale nezapomeňte ji řádně rozpustit, aby se předešlo hrudkám.
- Pro bohatší verzi můžete do polévky přidat nakrájenou uzenou slaninu nebo klobásu, kterou osmahněte společně s cibulí.
- Polévku podávejte s opečenými krutony nebo čerstvým chlebem pro dokonalý gastronomický zážitek.

Polévka pivní je vynikající volbou pro chladné dny a jistě potěší všechny, kteří ocení kombinaci piva a bohaté, krémové textury. Experimentujte s různými druhy piva, abyste našli svou oblíbenou variantu.