Polévka kapustová s hříbky recept.
Ingredience na kapustovou polévku s hříbky zahrnují hlávkové zelí, hříbky, cibuli, mrkev, brambory, česnek, vývar, bobkový list, tymián, olej, sůl a pepř.
Nejdříve na oleji zpěníme nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme na jemno nakrájený česnek a mrkev nakrájenou na kolečka. Po chvíli přidáme hříbky, které jsme předem očistili a nakrájeli na kousky. Vše osmahneme dozlatova.
Poté přidáme hrubě nakrájené zelí a osmahneme, dokud nezměkne. Přidáme nakrájené brambory, bobkový list, tymián a zalejeme vývarem. Vaříme na mírném ohni, dokud nebudou brambory měkké. Během vaření pravidelně kontrolujeme množství vody a případně doléváme vývar.
Na závěr polévku dochutíme solí a pepřem podle chuti. Polévka by měla být hustá a bohatá na chuť.
Tipy pro lepší kapustovou polévku s hříbky:
1. Pro intenzivnější chuť použijte kvalitní hovězí nebo zeleninový vývar.
2. Polévku můžete zahustit trochou smetany nebo zakysané smetany, kterou přidáte těsně před podáváním.
3. K polévce se hodí čerstvý chléb nebo křupavé pečivo.
4. Pro vegetariánskou verzi polévky použijte zeleninový vývar a přidejte více druhů zeleniny, jako je celer nebo pastinák, pro bohatší chuť.