Polévka česneková recept.
Ingredience:
- 5 stroužků česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 litr vývaru (může být zeleninový nebo kuřecí)
- 2 vejce
- 100 ml smetany na vaření
- sůl a pepř podle chuti
- na ozdobu pažitka nebo petrželka
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno.
2. V hrnci rozpusťte máslo a na něm za stálého míchání osmahněte cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu. Přidejte česnek a smažte další 1-2 minuty.
3. Přisypte mouku a za stálého míchání vařte asi minutu, aby se směs spojila a mouka se lehce opražila.
4. Postupně přilévejte vývar, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek. Přiveďte k varu.
5. Jakmile polévka začne vařit, snižte teplotu a nechte ji na mírném ohni 10-15 minut, aby se chutě spojily.
6. V malé misce rozšlehejte vejce se smetanou a pomalu, za stálého míchání, přilévejte do polévky. Dávejte pozor, abyste směs nepřivedli k rychlému varu, jinak by se vejce mohlo srazit.
7. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
8. Polévku podávejte teplou, ozdobenou nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť česneku, můžete množství česneku zvýšit.
- Pro zahuštění polévky můžete přidat více mouky, ale pozor aby polévka nebyla příliš hustá.
- Pro extra krémovou konzistenci můžete před podáváním do polévky přimíchat ještě trochu másla.
- S touto polévkou se skvěle hodí opečený chléb nebo česnekové krutony.
- Pokud chcete polévku zdravější, použijte místo smetany na vaření polotučné mléko.