Polentová kaše s masovými koulemi a brokolicí recept.
Polentová kaše s masovými koulemi a brokolicí je lahodné a výživné jídlo, které se hodí jak na oběd, tak na večeři. Tady je návod, jak si ho připravit.
**Ingredience:**
**Pro masové koule:**
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného oregana nebo majoránky
- Olivový olej pro smažení
**Pro polentovou kaši:**
- 250 g polenty (kukuřičné krupice)
- 1 l vody nebo vývaru
- Sůl podle chuti
- 50 g másla
- 50 g strouhaného parmazánu
**Pro brokolici:**
- 1 středně velká brokolice, rozdělená na růžičky
- Sůl
- Olivový olej
**Postup:**
1. Začněte přípravou masových koulí. V míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl, pepř a oregano. Dobře promíchejte, dokud nebude směs jednotná.
2. Z masové směsi vytvořte koule velikosti golfu a na pánvi na středně vysokém ohni je osmahněte na olivovém oleji ze všech stran dozlatova. Poté ztlumte oheň, přikryjte a nechte dokončit vaření asi 10 minut. Ujistěte se, že jsou koule uvnitř hotové.
3. Pro polentu přiveďte vodu nebo vývar k varu, osolte. Pomalu vsypávejte polentu za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky. Vařte na mírném ohni a pravidelně míchejte asi 15 minut, dokud polenta nezhoustne. Pak vmíchejte máslo a parmazán, dokud nejsou rovnoměrně rozpuštěné a polenta je krémová.
4. Brokolici připravte tak, že růžičky uvaříte v osolené vodě asi 5 minut, dokud nezměknou, ale zůstanou křupavé. Poté vodu sceďte a brokolici zlehka pokapejte olivovým olejem.
5. Na talíři rozložte polentovou kaši, na ni umístěte masové koule a okolo vyložte brokolici.
**Tipy:**
- Pokud chcete, můžete přidat do polenty trochu smetany pro ještě krémovější konzistenci.
- Pro pikantnější verzi masových koulí přidejte trochu chilli papriček do masa.
- Pokud masové koule připravujete předem, můžete je uskladnit v lednici a před podáváním je jen zahřát.
- K tomuto jídlu výborně pasuje červené víno.
Toto jídlo je skvělým způsobem, jak si užít kombinaci různých chutí a textur, a zároveň si připravit zdravou večeři.