Polenta recept.
Polenta je tradiční italská pokrm, který se vyrábí z mleté kukuřice. Lze ji servírovat jako přílohu, nebo jako samostatné jídlo. Připravit si ji můžete s různými přídavky podle svého gusta. Zde je základní recept na polentu a několik tipů, jak ji oživit.
**Ingredience:**
- 1 litr vody
- 250 g kukuřičné krupice (polenta)
- 1 lžička soli
- 50 g másla
- 50 g strouhaného parmazánu (volitelně)
**Recept:**
1. V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte sůl.
2. Pomalu vsypte kukuřičnou krupici, přitom stále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
3. Vařte na mírném ohni, pravidelně míchejte, dokud polenta nezhoustne a neodlepí se od stěn hrnce, což obvykle trvá asi 20-30 minut.
4. Jakmile je polenta hotová, odstavte ji z ohně a vmíchejte máslo a pokud používáte, i strouhaný parmazán.
5. Polentu podávejte horkou, buď jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.
**Tipy na servírování a variace:**
- **Salsa a sýr:** Po uvaření polenty ji rozprostřete do nízkého pekáčku, přidejte vrstvu vaší oblíbené salsy a posypte vrstvou strouhaného sýra. Zapečte v troubě, dokud sýr nerozpustí.
- **Bylinky a česnek:** Pro vonnější variantu můžete do polenty přidat nasekané bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, a trochu česneku.
- **Pečená polenta:** Uvařenou polentu rozprostřete do formy a nechte vychladnout a ztuhnout. Poté ji nakrájejte na plátky a opečte na pánvi nebo grilu pro křupavý povrch.
- **Polenta s houbami:** Uvařte houby na pánvi s cibulí, česnekem, solí a pepřem. Tuto směs pak můžete podávat na vrchu horké polenty.
- **Polenta jako kaše:** Pokud preferujete řidší konzistenci, můžete přidat více vody nebo mléka, aby byla polenta vhodnější k snídani, podobně jako kaše. Sladkou variantu můžete dochutit medem, skořicí a ořechy.
Experimentujte s přídavky a najděte si svou oblíbenou variantu polenty!