Poldiho zelný guláš recept

Poldiho zelný guláš recept.

Poldiho zelný guláš je lahodným pokrmem, který se těší velké oblibě díky své robustní chuti a sytosti. Zde je postup, jak na to.

Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 g bílého zelí
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 400 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení

Postup:
1. Nejprve si připravte hovězí maso. Omyjte ho, osušte a nakrájejte na kostky.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a na něm zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte nasekaný česnek a restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran, dokud není z vnějšku zlatavé.
4. Přisypejte papriku, kmín a dobře promíchejte. Krátce zarestujte, aby se uvolnily aroma koření.
5. Přidejte rajčatový protlak a vařte další 2 minuty.
6. Zalijte vývarem tak, aby bylo maso ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit asi 1 hodinu, než se maso začne rozpadat.
7. Mezitím nakrájejte zelí na jemno. Po hodině vaření masa přidejte zelí do hrnce.
8. Guláš vařte ještě dalších 30 minut, dokud zelí není měkké a maso úplně měkké.
9. Dochutíte solí a pepřem podle chuti. Pokud je guláš příliš hustý, můžete přilít trochu vody nebo vývaru.

Tipy:
- Guláš bude ještě lepší, když ho necháte odležet do druhého dne, protože se chutě krásně propojí.
- Podávejte s chlebem nebo knedlíkem pro kompletní zážitek.
- Pokud máte rádi pálivější, přidejte do guláše trochu chilli papričky nebo cayenského pepře.

Poldiho zelný guláš je výborným jídlem pro chladné dny a jistě si ho zamilujete i vy.