Pohankový salát s tofu recept.
Pohankový salát s tofu je výborný a lehký pokrm, který je ideální jak na letní obědy, tak i jako zdravá večeře. Tofu dodává bílkoviny a pohanka je skvělým zdrojem komplexních sacharidů, vlákniny a mnohostraně užitečných minerálů. Zde je jednoduchý návod, jak si tento salát připravit.
**Ingredience:**
- 200 g pohanky
- 200 g tofu
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 malá cuketa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce jablečného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petrželka, bazalka nebo koriandr)
**Recept:**
1. Pohanku si připravte podle návodu na obalu. Obvykle se vaří v poměru 1:2 (pohanka:voda) po dobu zhruba 15 minut, dokud není voda absorbována a pohanka měkká.
2. Mezitím si připravte tofu. Nejprve ho nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a tofu na něm opečte dozlatova. Na konci přidejte sojovou omáčku a orestujte ještě chvíli, aby se chutě spojily.
3. Zeleninu si omyjte a nakrájejte. Papriku a cuketu nakrájejte na menší kousky, cibuli na tenké plátky a česnek nasekejte nadrobno.
4. V míse smíchejte uvařenou pohanku, opékané tofu, připravenou zeleninu, olivový olej, jablečný ocet, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
5. Salát před podáváním nechte chvilku odpočinout, aby se chutě spojily. Při servírování můžete salát ozdobit čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete do salátu přidat nasekané ořechy nebo semínka (například slunečnicová nebo dýňová).
- Pokud máte raději pikantní jídla, přidejte do salátu trochu čerstvého chilli nebo kapku chilli omáčky.
- Tento salát je skvělý také studený, takže je ideálním kandidátem na s sebou do práce nebo na výlet.
- Při nákupu tofu vybírejte pevné tofu, které se lépe opeče a bude mít příjemnější texturu ve finálním pokrmu.