Pohankový chleba recept.
Ingredience pro pohankový chleba:
- 500 g pohankové mouky
- 1 lžička soli
- 2 lžičky suchého droždí
- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
- 500 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
Recept na pohankový chleba:
1. V míse smíchejte pohankovou mouku, sůl a suché droždí.
2. Ve druhé míse smíchejte vlažnou vodu, med nebo javorový sirup, olivový olej a jablečný ocet.
3. Směs s vodou přidejte do suchých ingrediencí a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Těsto přeneste do vymazané formy na chleba.
5. Povrch těsta můžete poprášit trochou pohankové mouky pro rustikální vzhled.
6. Nechte těsto na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
7. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
8. Pečte chleba v předehřáté troubě asi 45 minut, nebo dokud není chleba zlatavý a po poklepání na spodní stranu zní dutě.
9. Po upečení nechte chleba vychladnout na mřížce, než jej nakrájíte.
Tipy pro dokonalý pohankový chleba:
- Použití medu nebo javorového sirupu přidá těstu lehkou sladkost a pomůže aktivovat droždí.
- Pro křupavější kůrku můžete těsto před pečením potřít olivovým olejem nebo vodou.
- Pokud máte rádi semínka, můžete do těsta přidat slunečnicová semínka, lněná semena nebo sezamová semena pro extra chuť a texturu.
- Chleba skladujte v papírovém sáčku nebo obalujte v čisté kuchyňské utěrce, aby zůstal déle čerstvý.
- Tento chleba je skvělý jak k snídani, tak k svačině. Skvěle chutná s avokádem, humusem nebo jen s kouskem másla.