Pohankovo-tvarohová bábovka recept
Ingredience, které budete potřebovat na pohankovo-tvarohovou bábovku, zahrnují pohankovou mouku, tvaroh, vejce, cukr, máslo, prášek do pečiva, vanilkový cukr a citronovou kůru. Můžete přidat i trochu soli a na ozdobu použít moučkový cukr nebo čokoládovou polevu.
Recept na přípravu této bábovky je následující
Nejprve si předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a formu na bábovku dobře vymažte máslem a vysypte pohankovou moukou. V míse smíchejte 250 gramů pohankové mouky s práškem do pečiva a špetkou soli. V jiné míse utřete 125 gramů másla s 150 gramy cukru do pěny, přidejte vanilkový cukr a postupně zašlehávejte čtyři vejce. Přidejte 250 gramů tvarohu a nastrouhanou citronovou kůru a vše důkladně promíchejte. Suchou směs postupně přidávejte do tvarohové směsi a míchejte, dokud nebude těsto hladké. Těsto nalijte do připravené formy a pečte přibližně 45 minut nebo dokud není bábovka upečená dozlatova. Upečenost otestujte špejlí, která by měla být po vytažení z bábovky suchá. Nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy pro dokonalou bábovku
Při pečení bábovky sledujte, aby se příliš rychle nespálila. Pokud začne rychle tmavnout, přikryjte ji alobalem. Bábovku můžete podávat s čerstvým ovocem nebo ovocnou omáčkou, což skvěle doplní její chuť. Pro zvýraznění citronové chuti můžete do těsta přidat i trochu citronové šťávy. Tvaroh pro bábovku by měl být dostatečně tuhý, aby bábovka dobře držela tvar. Před servírováním bábovku posypte moučkovým cukrem nebo přelijte čokoládovou polevou pro atraktivnější vzhled.