Pohankové placky recept.
Pohankové placky jsou chutnou a zdravou alternativou k tradičním moučným plackám. Mohou sloužit jako skvělá snídaně, svačina či dokonce jako základ pro různé náplně. Díky pohance, která je bezlepková, jsou tyto placky vhodné i pro osoby s celiakií nebo ty, kdo se snaží omezit příjem lepku.
- Ingredience
- 1 hrnek pohankové mouky
- 1 hrnek mléka nebo rostlinného mléka pro veganskou variantu
- 1 vejce (nebo lžíci mletého lněného semínka namočeného ve 3 lžících vody pro veganskou variantu)
- Půl lžičky jedlé sody
- Špetka soli
- Trochu olivového oleje nebo jiného rostlinného oleje pro smažení
- Recept
1. Do velké mísy prosijte pohankovou mouku spolu se špetkou soli a jedlou sodou.
2. Ve druhé míse rozšlehejte vejce (nebo připravenou lněnou směs pro veganskou verzi) s mlékem.
3. Přilijte mokré ingredience k suchým a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu více mléka.
4. Rozpalte pánev na středně silném ohni a lehce ji potřete olejem.
5. Lžící kladte těsto na pánev a formujte kruhy o požadované velikosti.
6. Smažte, dokud spodní strana nezhoustne a nezíská zlatavou barvu, poté otočte a opakujte na druhé straně.
7. Placky podávejte teplé s oblíbenou náplní nebo posypané ořechy a přelité medem nebo javorovým sirupem.
- Tipy
- Pro extra nadýchané placky přidejte do těsta půl lžičky prášku do pečiva.
- Experimentujte s přidáním různých druhů koření do těsta, například skořice nebo kardamomu, pro zajímavější chuť.
- Pokud hledáte slanou variantu, zkuste do těsta přidat jemně nakrájenou zeleninu, jako jsou jarní cibulky nebo paprika.
- Při podávání slaných placek zkuste jako doplněk použít avokádo, čerstvé bylinky nebo kysanou smetanu.
- Placky můžete také uskladnit v lednici a před podáváním je jen rychle ohřát na pánvi nebo v toustovači.