Pohankové palačinky recept.
Pohankové palačinky jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá zdravou a bezlepkovou alternativu klasických palačinek. Pohanka je bohatá na minerály, vitamíny a obsahuje vysoký podíl bílkovin. Připravit je můžete rychle a jednoduše. Zde je jednoduchý recept spolu s několika tipy, jak si je můžete co nejvíce užít.
Ingredience:
- 1 šálek pohankové mouky
- 1 šálek mléka (může být rostlinné pro veganskou verzi)
- 1 vejce (nebo lžíce chia semínek namočená ve 3 lžících vody jako náhrada)
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžíce rozpuštěného kokosového oleje nebo másla
- 1/2 lžičky prášku do pečiva (nepovinné, pro nadýchanější texturu)
- Trochu oleje na smažení
Postup:
1. Příprava těsta: Do velké mísy prosejte pohankovou mouku, přidejte sůl a prášek do pečiva. V jiné misce smíchejte mléko, vejce (nebo jeho náhradu) a rozpuštěný kokosový olej nebo máslo. Přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu mléka.
2. Smažení: Na středně silném ohni rozpalte pánev a lehce ji potřete olejem. Lžící nabírejte těsto a vylejte na pánev, formujte kruhy. Smažte, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, poté otočte a smažte dozlatova. Opakujte, dokud nevyužijete veškeré těsto.
3. Podávání: Podávejte teplé s oblíbenou přílohou - může to být javorový sirup, med, ovoce, ořechové máslo nebo jogurt.
Tipy:
- Pro sladší variantu palačinek můžete do těsta přidat trochu vanilkového extraktu nebo skořice.
- Pokud chcete, aby byly palačinky vegan, použijte rostlinné mléko a jako náhradu vejce chia semínka.
- Pro extra nadýchané palačinky nechte těsto odpočinout 10-15 minut před smažením.
- Pohankové palačinky jsou skvělé s čerstvým ovocem a rostlinným jogurtem pro lehkou a zdravou snídani nebo svačinu.
Pohankové palačinky jsou nejen zdravé, ale také velmi variabilní. S trochou kreativity můžete vytvořit mnoho různých variací, které potěší každého člena vaší rodiny.