Pohanková polévka recept.
Pohanková polévka je nutričně bohatá a zdravá volba pro každého, kdo hledá chutný a zároveň jednoduchý recept. Základem této polévky je pohanka, která je známá svými prospěšnými vlastnostmi a bezlepkovou povahou, díky čemuž je vhodná i pro lidi s celiakií nebo pro ty, kteří se snaží omezit příjem lepku.
- Ingredience
- 1 hrnek pohanky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 l zeleninového vývaru
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
- Recept
1. Pohanku opláchněte ve studené vodě a nechte ji okapat.
2. Na středně velkém hrnci zahřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, smažte dokud nezměknou.
3. Přidejte na kostičky nakrájené mrkve a petržel. Smažte dalších pár minut, dokud zelenina nezačne měknout.
4. Do hrnce vložte opláchnutou pohanku, zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
5. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu, přikryjte pokličkou a nechte vařit na mírném ohni přibližně 20 minut, dokud pohanka není měkká.
6. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Hotovou polévku podávejte s nasekanou petrželkou na povrchu pro čerstvou chuť a krásnou prezentaci.
- Tipy
- Pro ještě bohatší chuť můžete na začátku vaření přidat kousky slaniny nebo uzeného masa.
- Pokud dáváte přednost hustější polévce, můžete část vařené pohanky rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci a následně polévku znovu promíchat.
- Pohanková polévka je vynikající i jako základ pro experimentování s různými druhy zeleniny nebo bylinek, takže neváhejte přidat cokoli, co máte rádi nebo co potřebujete spotřebovat z lednice.
- Aby polévka zůstala bezlepková, ujistěte se, že použitý zeleninový vývar neobsahuje žádné skryté zdroje lepku.
Tento jednoduchý recept na pohankovou polévku je nejen chutný, ale i velmi variabilní, takže se může stát častým hostem na vašem jídelním stole.