Pohanka zapečená se žampiony recept.
Ingredience:
- 200 g pohanky
- 300 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného sýra (podle chuti, například gouda nebo eidam)
- 2 lžíce oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Pohanku propláchněte pod tekoucí vodou a uvařte podle návodu na obalu do měkka. Po uvaření nechte pohanku okapat.
2. Mezitím na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte rozdrcený česnek a osmažte krátce, aby se uvolnila jeho chuť.
3. Přidejte nakrájené žampiony a smažte, dokud nevypustí veškerou vodu a nezačnou se zlatě zbarvovat. Ochutnejte solí a pepřem.
4. Předehřejte troubu na 180 °C.
5. V misce smíchejte uvařenou pohanku, směs žampionů a smetanu. Důkladně promíchejte. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Směs přeneste do zapékací mísy. Povrch posypte strouhaným sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 20 - 25 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
8. Před podáváním nechte chvíli odstát. Ozdobte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro aromatickější variantu můžete přidat trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu do směsi žampionů při smažení.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete do směsi přidat trochu chilli vloček.
- Zapečenou pohanku můžete podávat jako hlavní chod, ale skvěle se hodí i jako příloha k masu nebo rybě.
- Přidání zeleniny, jako jsou například brokolice nebo špenát, může jídlo obohatit o další vitaminy a chutě.