Pohanka se slaninou a fazolkami recept.
Ingredience:
200 g pohanky
150 g slaniny
200 g zelených fazolek
1 cibule
2 stroužky česneku
sůl
pepř
olej
Recept:
Pohanku si nejdříve propláchněte pod studenou vodou. Poté ji uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, obvykle asi 15-20 minut. Mezitím na pánvi na troše oleje orestujte nakrájenou slaninu do křupava. Když je slanina křupavá, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, smažte dozlatova. V dalším kroku přidejte umyté a očištěné zelené fazolky, které jste předem uvařili v osolené vodě do měkka, což trvá zhruba 7-10 minut. Vše společně restujte ještě asi 5 minut.
Když je vše hotovo, pohanku scedíte a přidáte do pánve s ostatními ingrediencemi. Promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Nechte na mírném ohni pár minut prohřát a promíchat chutě.
Tipy:
1. Přidání trochy citronové šťávy nebo octa může zvýraznit chutě v pokrmu.
2. Pro vegetariánskou verzi můžete slaninu nahradit uzeným tofu nebo tempehem.
3. Servírujte s čerstvým chlebem nebo jako samostatný pokrm s malým salátem.