Pohanka s uzeným masem recept.
Ingredience:
- 200 g pohanky
- 200 g uzeného masa (například klobása nebo šunka)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje nebo sádla
- 500 ml masového vývaru nebo vody
- Sůl a pepř podle chuti
- Bylinky na ozdobu (například petrželka nebo pažitka)
Recept:
1. Nejprve si připravíme všechny ingredience. Pohanku propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Uzené maso nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme.
2. V hrnci rozehřejeme olej nebo sádlo a na něm začneme restovat cibuli dozlatova. Poté přidáme nakrájený česnek a uzené maso. Vše společně restujeme několik minut, dokud maso nezačne být krásně voňavé.
3. Přidáme propláchnutou pohanku a promícháme, aby se obalila tukem a chutěmi z masa a zeleniny.
4. Zalijeme masovým vývarem nebo vodou, osolíme a opepříme podle chuti. Přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a necháme pomalu dusit pod pokličkou asi 15 minut, dokud pohanka neabsorbuje veškerou tekutinu a nebude měkká.
5. Hotovou pohanku s uzeným masem před podáváním necháme chvíli odpočinout. Pak ji můžeme ozdobit bylinkami a podávat.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete přidat do přípravy trochu papriky nebo chilli.
- Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do pohanky přidat i různou zeleninu, například mrkev nebo celer.
- Pohanka s uzeným masem se skvěle hodí jako hlavní chod, ale může sloužit i jako příloha k masovým pokrmům.
- Pro vegetariánskou variantu můžete uzené maso nahradit uzenou tofu nebo tempehem.