Pohanka či kroupy nejen jako příloha recept.
Pohanka a kroupy jsou oba vynikající zdroje sacharidů a nabízejí skvělou alternativu k obvyklým přílohám jako je rýže nebo těstoviny. Jejich použití však zdaleka nekončí jen u příloh. Přináším vám jednoduchý recept, jak si z pohanky či kroupů připravit lahodné jídlo, které může posloužit jako hlavní chod nebo jako pestřejší příloha.
- Ingredience:
- 1 hrnek pohanky nebo perlového ječmene (kroupy)
- 2 hrnky vody
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 paprika
- 50g másla nebo olivového oleje pro veganskou variantu
- Sůl a pepř dle chuti
- Bylinky dle chuti (např. petržel, tymián)
- Postup:
1. Pohanku nebo kroupy důkladně propláchněte pod teplou vodou.
2. Na středně velké pánvi na mírném ohni rozehřejte máslo nebo olivový olej.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
4. Přidejte na tenké plátky nakrájenou mrkev a papriku, promíchejte a restujte dalších 5 minut.
5. Dále přidejte propláchnutou pohanku nebo kroupy, osmažte krátce společně se zeleninou.
6. Přidejte vodu, sůl, pepř a bylinky. Promíchejte a přiveďte k varu.
7. Po dosažení varu snižte teplotu, pokryjte pokličkou a nechte vařit na mírném ohni cca 15-20 minut (nebo dokud voda nezmizí a pohanka či kroupy nebudou měkké).
8. Po uvaření nechte chvíli odstát pod pokličkou, poté promíchejte a podávejte.
- Tipy:
- Pohanku či kroupy můžete obohatit o vaše oblíbené pečené zeleniny, čerstvé bylinky nebo oříšky pro přidání křupavé textury.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do receptu trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Tento pokrm se skvěle hodí k masu, ale pokud hledáte vegetariánskou nebo veganskou variantu, zkuste přidat k vašemu jídlu luštěniny, jako jsou červené čočky nebo garbanzo (cizrna), které přidají bílkoviny a zasycení.
- Uvařenou pohanku nebo kroupy můžete využít i jako základ pro studené saláty. Stačí přidat čerstvou zeleninu, bylinky a oblíbený dresink.
Pohanka a kroupy jsou skvělou alternativou k běžným přílohám, se kterou můžete kouzlit rozmanité pokrmy plné chuti. Experimentujte s ingrediencemi a najděte svou oblíbenou kombinaci chutí.