Podmáslové rohlíky recept
Ingredience pro podmáslové rohlíky zahrnují mouku, podmáslí, droždí, cukr, sůl a olej. Také si připravte trochu másla na potření hotových rohlíků.
Začněte tím, že si v misce rozmícháte droždí s trochou teplého podmáslí a cukrem. Nechte směs asi 10 minut stát, aby droždí začalo pracovat. Poté přidejte zbytek podmáslí, mouku, sůl a olej. Všechno důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto. Těsto by mělo být měkké, ale nelepivé. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu podmáslí, jestli je naopak příliš vlhké, přidejte mouku.
Těsto poté přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté těsto vyklopte na pomoučněný vál, rozdělte na menší kousky a každý z nich vyválejte do tvaru rohlíku. Rohlíky kladete na plech vyložený pečicím papírem.
Než rohlíky dáte péct, nechte je ještě asi 15 minut odpočívat. Během této doby si předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Poté rohlíky potřete rozpuštěným máslem a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Tip: Podmáslové rohlíky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také zamrazit a později opečené v troubě. K jejich přípravě můžete použít i polohrubou mouku pro rustikálnější texturu. Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat trochu kmínu nebo jiného koření dle vaší chuti.