Podmáslová bábovka recept.
Podmáslí je vedlejší produkt, který vzniká při výrobě másla. Přesto se nejedná o odpad, naopak je to velmi výživná složka, kterou můžete využít při pečení. Podmáslová bábovka je jedním z receptů, kde podmáslí najde své uplatnění. Díky podmáslí bude bábovka vláčnější a má specifickou, lehce kyselkavou chuť. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak na to.
- Ingredience
- 250 ml podmáslí
- 250 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 100 g rozpuštěného másla
- 2 celá vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- (volitelně) kůra z 1 citronu pro aromatizaci
- Recept
1. V míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli.
2. V jiné míse smíchejte podmáslí, rozpuštěné máslo a vejce. Dobře promíchejte, dokud nezískáte jednotnou směs.
3. Postupně přidávejte suchou směs do mokré a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud chcete, přidejte nastrouhanou kůru z citronu pro příjemnou vůni a chuť.
4. Připravené těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu cca 45 minut. Hotovost ověřte špejlí nebo dřevěnou špejlí – po zapíchnutí do bábovky by měla vyjít suchá.
- Tipy
- Pro ještě vláčnější texturu můžete do těsta přidat lžíci zakysané smetany.
- Pokud máte rádi ořechy, přidejte do těsta hrubě nasekané ořechy podle chuti.
- Bábovku po upečení můžete politá čokoládovou glazurou nebo posypat moučkovým cukrem pro dekorativní efekt i lepší chuť.
- Nezapomeňte nechat bábovku po vyndání z trouby chvíli odpočinout ve formě, než ji vyklopíte. Díky tomu se sníží riziko, že se bábovka při vyklápění rozpadne.
Použitím podmáslí nejenže získáte zajímavou chuť a texturu vaší bábovky, ale také využijete ingredienci, která by jinak možná skončila ve zbytcích. Experimentujte s různými přísadami a najděte svou oblíbenou variantu podmáslové bábovky.