Podlistníky recept
Ingredience pro podlistníky:
mouka pšeničná hladká
voda
droždí čerstvé
sůl
olej slunečnicový
Recept:
1. Do mísy prosijte mouku a přidejte sůl. V menší nádobě rozmíchejte droždí s trochou teplé vody a nechte chvíli stát, až začne pracovat.
2. K mouce přidejte připravené droždí a zbytek vody. Začněte hnětením těsta. Když se těsto začne spojovat, přidejte olej. Hněťte, dokud není těsto hladké a pružné.
3. Těsto přikryjte utěrkou a nechejte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na malé kousky a formujte z nich malé placky. Ty na pánvi z obou stran opečte dozlatova.
5. Hotové podlistníky podávejte teplé.
Tipy:
– Přidejte do těsta bylinky nebo česnek pro aromatický nádech.
– Podlistníky jsou skvělé jako příloha k polévkám nebo na svačinu s pomazánkou.
– Pokud máte rádi křupavější kůrku, opečte podlistníky na vyšší teplotě a kratší dobu.
– Ujistěte se, že těsto je dobře prokynuté, bude tak vzdušnější a lehčí.