Poctivé pečené kuře recept.
- Ingredience
- 1 celé kuře, přibližně 1,5 až 2 kg
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky mořské soli
- 1 čajová lžička mletého černého pepře
- 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu
- 1 čajová lžička česnekového prášku nebo 2 stroužky česneku nakrájené na plátky
- 1 citron, nakrájený na čtvrtky
- 1 velká cibule, oloupaná a nakrájená na čtvrtky
- Pár stonků čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu (volitelné)
- Recept
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Kuře důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky.
3. V misce smíchejte olivový olej, mořskou sůl, mletý černý pepř, sušený rozmarýn, sušený tymián a česnekový prášek.
4. Směsí rovnoměrně potřete celé kuře, včetně dutiny.
5. Do dutiny kuřete vložte čtvrtky citronu, nakrájenou cibuli a pokud máte, stonky čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu.
6. Vložte kuře do pekáče s prsíčky nahoru.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 1 až 1 a 1/2 hodiny, nebo dokud teploměr vložený do nejtlustší části stehna neukáže 74 stupňů Celsia.
8. Kuře během pečení občas potírejte výpečkem, aby bylo kůže křupavá a zlatá.
9. Po dopečení nechejte kuře před krájením odpočívat asi 10 minut.
- Tipy
- Pro ještě šťavnatější maso můžete kuře nechat přes noc v marinádě, kterou připravíte ze soli, vody, cukru a vašich oblíbených bylinek.
- Aby byla kůže extra křupavá, můžete na posledních 10 minut pečení zvýšit teplotu trouby.
- Zbytky čerstvého tymiánu a rozmarýnu můžete přidat do pekáče kolem kuřete pro ještě intenzivnější chuť.
- Kuře může být podáváno s různými přílohami, jako jsou pečené brambory, zeleninový salát nebo různé druhy omáček na bázi bylinek.