Poctivé Míša řezy recept
Poctivé Míša řezy jsou oblíbenou českou sladkostí, která kombinuje čokoládový korpus, smetanový krém a bohatou čokoládovou polevu. Zde je recept, jak si je připravit doma.
Ingredience:
Pro korpus:
4 vejce
120 g cukru
100 g hladké mouky
20 g kakaa
1/2 prášku do pečiva
Pro náplň:
500 ml smetany ke šlehání
2 balíčky vanilkového cukru
250 g mascarpone
Pro polevu:
150 g čokolády na vaření
50 g másla
3 lžíce mléka
Recept:
Začněte přípravou korpusu. Vejce s cukrem šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezesvětlá. Přidejte prosejanou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Lehce zamíchejte a vlijte do formy vyložené pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut. Nechte korpus vychladnout.
Pro náplň ušlehejte smetanu s vanilkovým cukrem do tuha. Poté vmíchejte mascarpone a promíchejte do hladka. Tuto směs rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.
Pro polevu rozpusťte na mírném ohni čokoládu s máslem a mlékem, dokud nezískáte hladkou směs. Polevu rozetřete na vrstvu smetanového krému.
Nechejte Míša řezy odpočívat v lednici alespoň několik hodin, ideálně přes noc, aby se chutě spojily a řezy se dobře krájely.
Tipy:
Pro extra bohatší chuť můžete do smetanového krému přidat lžíci likéru.
Před podáváním můžete řezy posypat kakaem nebo strouhanou čokoládou pro dekorativní efekt.
Pokud máte rádi více čokolády, můžete zdvojit množství ingrediencí pro polevu.