Poctivá kuřecí polévka recept.
Pokud chcete uvařit poctivou kuřecí polévku, zde je návod, jak na to.
**Ingredience:**
- 1 celé kuře nebo kuřecí části (cca 1–1,5 kg)
- 3 středně velké mrkve
- 1 velký petržel (nebo celer)
- 1 menší cibule
- 2–3 stroužky česneku
- 1 lžíce soli (nebo podle chuti)
- 1 čajová lžička celého pepře
- 1–2 bobkové listy
- 1 lžíce majoránky (nepovinné)
- Voda (dostatek na zakrytí ingrediencí)
- 1–2 lžíce čerstvé petrželky nebo pažitky pro ozdobu
**Recept:**
1. Kuře důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a vložte ho do velkého hrnce.
2. Mrkve, petržel (nebo celer) a cibuli oloupejte a nakrájejte na hrubé kusy. Přidejte je spolu s celým kuřetem do hrnce.
3. Přidejte loupnuté a celé stroužky česneku, sůl, celý pepř, bobkové listy a majoránku (je-li použita).
4. Hrniec naplňte vodou tak, aby byly všechny ingredience kompletně ponořené.
5. Polévku přiveďte k varu, pak teplotu snižte a nechte lehce probublávat pod pokličkou cca 1,5 až 2 hodiny. Čas od času odstraňte pěnu a tuk, který se objeví na povrchu.
6. Po uvaření kuře a zeleninu vyjměte. Kuře nechte mírně vychladnout, pak odstraňte maso z kostí a nakrájejte na malé kousky.
7. Polévku přeceďte, aby byla co nejčistší. Maso vraťte zpět do čisté polévky.
8. Podávejte s čerstvým pečivem a posypte nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
**Tipy pro perfektní kuřecí polévku:**
- Pomalé vaření na nízké teplotě je klíčem k výraznému vývaru.
- Pro jasnější a čistší polévku polévku nechte před podáváním několik hodin vychladnout, pak ji dejte do lednice. Následně odstraňte ztuhlý tuk z povrchu.
- Přidání zeleniny jako mrkve, celeru a cibule dodá polévce bohatší chuť.
- Pro zpestření můžete přidat do polévky nudle, rýži nebo krupky.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami a kořením, aby polévka lépe odpovídala vašim chutím.