Poctivá bramboračka recept.
Recept na poctivou bramboračku je klasika české kuchyně, která se může zdát složitá, ale ve skutečnosti je poměrně jednoduchá. Tento tradiční pokrm je ideální na zahřátí během chladných dnů.
**Ingredience:**
- 300 g brambor
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g uzeného masa (může být šunka, slanina nebo uzená žebra)
- 1 l vývaru (masový nebo zeleninový podle preferencí)
- Sůl, pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 2-3 lžíce hladké mouky pro jíšku
- Houby nebo houbový prášek pro zvýraznění chuti (volitelné)
**Recept:**
1. Na sádle nebo oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme na drobno pokrájený česnek a krátce osmahneme.
2. Poté přidáme na kostičky nakrájené uzené maso a osmažíme dozlatova.
3. Přihodíme na kostičky nakrájené brambory, mrkev, petržel a celer a vše společně krátce orestujeme.
4. Zaprášíme moukou, promícháme a necháme mouku lehce osmahnout.
5. Přilijeme vývar a přivedeme k varu.
6. Po dosažení varu snížíme teplotu a necháme polévku pomalu vařit, dokud nejsou brambory měkké.
7. Podle chuti můžeme přidat houby nebo houbový prášek pro zvýraznění chuti.
8. Dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
9. Před podáváním necháme bramboračku chvilku odstát, aby se chutě plně propojily.
**Tipy:**
- Bramboračka je ještě lepší druhý den, když se chutě plně rozvinou.
- Můžete přidat i jinou zeleninu, kterou máte rádi nebo kterou potřebujete spotřebovat.
- Pokud máte raději hustší bramboračku, můžete přidat více mouky nebo brambor.
- Pro vegetariánskou verzi vynechte uzené maso a použijte zeleninový vývar.
- Bramboračku můžete ozdobit petrželovou natí nebo pažitkou pro svěží chuť.
Tento recept na bramboračku je základním vodítkem. Nebojte se experimentovat a přizpůsobit ho svým chutím. Dobrou chuť!