Pochválené palačinky recept.
**Ingredience:**
- 250 gramů hladké mouky
- 500 ml mléka
- 2 velká vejce
- Špetka soli
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Trocha oleje nebo másla na smažení
- Cukr nebo med na dochucení
- Ovoce nebo džem pro podávání
**Recept:**
1. V míse smíchejte hladkou mouku a špetku soli.
2. Přidejte vejce a postupně přilévejte mléko, přitom neustále míchejte, abyste předešli vzniku hrudek.
3. Do těsta vmíchejte 2 lžíce rostlinného oleje a nechte těsto odpočinout asi 20 minut, aby byly palačinky ještě lepší.
4. Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo másla a nabírejte na ni těsto. Těsto rozetřete po celé pánvi a smažte palačinku z každé strany dozlatova.
5. Opakujte, dokud nevyužijete veškeré těsto.
6. Hotové palačinky podávejte s cukrem, medem, ovocem nebo džemem podle chuti.
**Tipy pro dokonalé palačinky:**
- Před smažením každé palačinky mírně potřete pánev olejem nebo máslem. To zajistí, že palačinky se nebudou lepit a budou mít krásnou zlatavou barvu.
- Pokud máte rádi tenčí palačinky, přidejte do těsta trochu více mléka. Pro hustější palačinky naopak přidejte více mouky.
- Nechte těsto odpočinout. I když je to lákavé ihned začít s pečením, odpočinuté těsto zajistí lepší texturu a lehkost palačinek.
- Experimentujte s přísadami. Do těsta můžete přidat vanilkový extrakt, kůru citronu nebo pomeranče pro aromatické palačinky, nebo dokonce malé kousky čokolády nebo ovoce pro sladkou variaci.
- Pro extra nadýchané palačinky rozdělte vejce na žloutky a bílky, žloutky smíchejte s mlékem a bílky vyšlehejte do tuha a poté opatrně vmíchejte do těsta.