Plundrový závin s ořechy a čokoládou recept.
Plundrový závin s ořechy a čokoládou je vynikající sladkost, která spojuje bohatou chuť ořechů, lahodnou čokoládu a jemné těsto. Jeho příprava vyžaduje pečlivost, ale výsledek stojí za to. Zde je návod, jak si tento závin připravit.
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 200 g mletých ořechů (vlašské ořechy nebo lískové ořechy)
- 100 g tmavé čokolády
- 80 g cukru
- 1 vejce na potření
- 50 ml mléka
- 1 lžíce másla
- 1 lžička skořice
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Listové těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na obdélník o tloušťce asi 5 mm.
2. V malém hrnci na mírném ohni rozpusťte máslo a smíchejte ho s mlékem. Přidejte cukr, skořici a mleté ořechy. Tuto směs důkladně promíchejte.
3. Čokoládu nasekejte na malé kousky a přidejte do ořechové směsi. Důkladně promíchejte.
4. Rozetřete ořechovo-čokoládovou směs rovnoměrně na připravené listové těsto, nechajte okraje volné asi 2 cm.
5. Těsto pečlivě srolujte, začínaje z dlouhé strany, aby vznikl závin. Okraje závinu zatlačte, aby náplň nevytékala.
6. Přeneste závin na plech vyložený pečicím papírem. Rozšlehaným vejcem závin potřete.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 25 až 30 minut, nebo dokud závin nezíská zlatavou barvu.
8. Po upečení nechte závin chvíli odpočinout, poté posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro extra křupavý povrch můžete před pečením posypat závin nahrubo nasekanými ořechy.
- Pokud máte raději sladší, můžete do náplně přidat více cukru nebo použít mléčnou čokoládu.
- Závin můžete podávat teplý nebo studený, vynikající je s kuličkou vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
- Pro jednodušší manipulaci s těstem jej nechte předem odpočinout v lednici, bude pevnější a méně se bude trhat.
Tento plundrový závin s ořechy a čokoládou je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako luxusní odpolední svačina.