Plovdivské maso recept


Plovdivské maso recept.

**Ingredience:**
- 500 g vepřové plece
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 lžička sladké papriky
- 200 ml rajčatového protlaku
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce rajčatového koncentrátu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

**Recept:**

1. Vepřovou plec nakrájejte na kostky o velikosti asi 2 cm.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte slunečnicový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte ji, dokud nezezlátne.
3. Přidejte na kostky nakrájené maso a osmažte ho ze všech stran dozlatova.
4. Přidejte prolisované stroužky česneku a krátce osmažte.
5. Následně přidáte nakrájené papriky a zaprašte vše sladkou paprikou.
6. Po minutě přilijte rajčatový protlak, rajčatový koncentrát a bílé víno. Přiveďte k varu.
7. Ochutnejte, přisolte, přidejte čerstvě mletý černý pepř a sušený tymián.
8. Po dosažení varu, snižte teplotu, pokryjte a dusíte asi 90 minut nebo dokud maso není měkké. Občas promíchejte a případně přidejte trochu vody, pokud by bylo potřeba.
9. Podávejte s rýží, bramborami nebo chlebem.

**Tipy:**

- Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do receptu trochu chilli papričky nebo pálivé papriky podle chuti.
- Toto jídlo se skvěle doplňuje s čerstvým bílým chlebem, kterým můžete při jídle sbírat omáčku.
- Při podávání můžete pokrm posypat čerstvě nasekanou petrželkou pro zvýraznění chuti a lepší vizuální prezentaci.
- Pro hlubší chuť omáčky můžete přidat malou lžičku cukru, který vyváží kyselost rajčat.