Plněný květák mletým masem recept.
Recept na plněný květák mletým masem je skvělá volba pro všechny, kdo hledají zajímavý a lahodný způsob, jak si užít květák a mleté maso. Toto jídlo může sloužit jako hlavní chod pro každodenní večeři i pro speciální příležitosti. Připravení není složité a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 1 velký květák
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo smíšené)
- 1 středně velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- 100 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička bylinkového koření (např. italské bylinky)
- Olej na smažení
- 200 g strouhaného sýra (gouda, mozzarella)
Postup:
1. Květák očistěte a krátce blanšírujte ve vroucí vodě asi 5 minut. Květák by měl zůstat pevný. Nechte ho okapat a trochu vychladnout.
2. Předehřejte troubu na 180 °C.
3. Ve velké pánvi na troše oleje osmažte cibuli dozlatova. Přidejte mleté maso, česnek, sůl, pepř, mletou papriku a bylinkové koření. Smažte, dokud maso nezešedne a nejsou v něm žádné růžové části.
4. Směs nechte chvíli vychladnout a poté vmíchejte vejce, strouhanku a mléko, dokud nezískáte kompaktní masovou směs.
5. Květák opatrně rozdělte na velké růžičky, udělejte v nich prostor a plňte masovou směsí.
6. Naplněný květák vložte do zapékací mísy, posypte strouhaným sýrem a pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud květák není měkký a sýr krásně zlatavý.
7. Podávejte teplé.
Tipy:
- Pro vegetariánskou variantu můžete mleté maso nahradit vegetariánským mletým masem nebo směsí čočky a hub.
- Pokud chcete jídlo udělat pikantnější, přidejte do masové směsi chilli vločky.
- Květák můžete před plněním také obalit ve slanině pro extra chuť.
- Aby byl květák křupavější, můžete do strouhanky přidat pár lžic parmazánu.
Jedná se o univerzální recept, který můžete upravit podle svého gusta. Hodí se jak na každodenní stůl, tak na speciální příležitosti.