Plněný hermelín na grilu recept.
- Ingredience
- 2 velké hermelíny
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 malá červená paprika
- 1 malá žlutá paprika
- 1 malá cibule
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik stébel čerstvého tymiánu na ozdobu
- Recept
1. Hermelíny nejprve pečlivě rozkrojte na poloviny tak, abyste získali dva pláty sýra. Každý plát lehce osolte a opepřete.
2. Česnek oloupejte a nadrobno nasekejte. Papriky očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli oloupejte a také nakrájejte na malé kostičky.
3. V malé misce smíchejte nakrájenou zeleninu, česnek, olivový olej, sušený tymián a oregano. Tato směs by měla být výrazně ochucená, tak neváhejte přidat sůl a pepř dle chuti.
4. Tuto směs rovnoměrně rozdělte na polovinu plátů hermelínu. Poté druhou polovinu sýra použijte jako "pokličku" a lehce ji přitlačte, aby směs zůstala uvnitř.
5. Hermelíny zabalte do alobalu a pečlivě uzavřete, aby během grilování nemohly unikat šťávy.
6. Grilujte na středním ohni zhruba 10-15 minut, až bude sýr měkký a zelenina krásně propečená.
7. Hotové hermelíny rozbalte z alobalu a přeneste na talíře. Ozdobte čerstvým tymiánem a ihned podávejte.
- Tipy
- Pokud máte rádi pálivější, můžete do náplně přidat nasekanou chilli papričku.
- Pro extra křupavý povrch můžete hermelín před zabalit do alobalu na několik minut přímo položit na gril, aby se zlatavě zapekl.
- K plněnému hermelínu skvěle pasuje čerstvý bagetový chléb nebo pečivo na grilu.
- Pro vegetariánskou variantu můžete přidat více druhů zeleniny, jako jsou nakrájené houby nebo cuketa.
- Pokud nemáte gril, můžete hermelíny připravit i v troubě. Pečte je při 180 °C zhruba 15-20 minut, až se sýr krásně rozpustí.