Plněné zelí recept

Plněné zelí recept.

Plněné zelí je tradiční jídlo mnoha kultur, které kombinuje měkké listy zelí s bohatou směsí masa a příloh. Tento recept je jednou z variant, jak si připravit tuto chutnou a vydatnou pokrm.

Ingredience:
- 1 hlávka zelí
- 500 g mletého masa (vepřové, hovězí nebo smíšené)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 100 g rýže
- 1 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sladké papriky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml zeleninového vývaru

Recept:
1. Zelí připravíme tak, že odstraníme vnější listy a celou hlávku ponoříme na několik minut do vařící vody. Pak opatrně oddělíme listy a vyřízneme tvrdé středy.
2. Rýži uvaříme do poloměkka a necháme ji vychladnout.
3. V míse smícháme mleté maso, nakrájenou cibuli, česnek, vychladlou rýži, vejce, sůl, pepř a papriku. Důkladně promícháme.
4. Na každý list zelí klademe dostatečné množství masové směsi, list zelí zatočíme kolem náplně a vytvoříme balíček.
5. Na dno hrnce položíme několik zbylých listů zelí, na něž naskládáme připravené balíčky se švem dolů.
6. Zalijeme zeleninovým vývarem smíchaným s rajčatovým protlakem a na mírném ohni dusíme přibližně 40 minut.
7. Podáváme teplé, případně s chlebem nebo bramborami.

Tipy:
- Před plněním zelí můžete listy také mírně vyvařit, aby byly pružnější a snáze se s nimi pracovalo.
- Masovou směs můžete obohatit o další koření dle vašeho vkusu, například majoránku nebo tymián.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, můžete mleté maso nahradit směsí zeleniny a obilovin, jako je quinoa nebo bulgur.
- Pro pikantnější verzi přidejte do masové směsi nebo omáčky trochu chilli papričky.