Plněné tvarohové rohlíky recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 1 balíček sušeného droždí
- 250 ml mléka
- 80 g cukru
- 1 vejce
- 80 g másla
- Špetka soli
- Citronová kůra z jednoho citronu
Náplň:
- 500 g tvarohu (ve vaničce)
- 100 g cukru moučka
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- Citronová kůra z jednoho citronu
Na potření:
- 1 rozšlehané vejce
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku s sušeným droždím.
2. V malém hrnci mírně ohřejte mléko (nesmí být horké), přidejte cukr, špetku soli a rozpuštěné máslo. Směs přilijte do mouky a přidejte vejce a citronovou kůru. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka.
3. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Mezitím si připravte náplň smícháním tvarohu, cukru moučka, vejce, vanilkového cukru a citronové kůry.
5. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a z každého vyválejte ovál. Do středu každého oválu dejte porci tvarohové náplně.
6. Okraje těsta přeložte přes náplň tak, aby vznikly rohlíky. Pečlivě uzavřete okraje, aby náplň při pečení nevytékala.
7. Připravené rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
8. Před pečením potřete rohlíky rozšlehaným vejcem.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–25 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
- Pro extra jemnost těsta můžete do něj přidat lžíci rumu nebo vanilkového extraktu.
- Aby byly rohlíky krásně lesklé, můžete je po upečení potřít ještě horké roztokem vody a cukru.
- Pro různorodost můžete do tvarohové náplně přidat rozinky nebo jemně nasekané ořechy.
- Pokud máte rádi experimenty, zkuste do náplně přidat trochu skořice nebo kardamomu pro pikantnější chuť.