Plněné rohlíky - mandlové nebo ořechové recept.
Plněné rohlíky, ať už s mandlovou nebo ořechovou náplní, jsou tradiční sladkost, která může krásně doplnit jakékoliv odpoledne u kávy nebo čaje. Zde je recept, jak je připravit, spolu s několika tipy, které vám zaručí perfektní výsledek.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 175 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- Špetka soli
- 2 žloutky
- Na náplň - 100 g mletých mandlí nebo ořechů (podle vaší preference)
- 50 g moučkového cukru
- 2 bílky
- 1 lžíce rumu nebo vody
Recept:
1. V misce smíchejte mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Přidejte na kousky nakrájené másl a žloutky. Zpracujte těsto, dokud není hladké. Poté ho zabalte do potravinové folie a nechte odpočívat v lednici alespoň 30 minut.
2. Pro náplň smíchejte mleté mandle nebo ořechy, moučkový cukr, bílky a rum nebo vodu. Tím vznikne lepivá náplň.
3. Vyndejte těsto z lednice a na pomoučněném válu ho rozválejte na plát tlustý asi 3 mm. Vykrajujte z něj kruhy, na každý kruh dejte trochu náplně.
4. Rohlíky tvořte tak, že každý kruh přeložíte napůl přes náplň a okraje lehce stisknete, aby náplň nevytekla. Poté každý kousek stočte do tvaru rohlíku.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10-15 minut, dokud nejsou rohlíčky zlatožluté.
Tipy pro dokonalé plněné rohlíky:
- Počet rohlíčků můžete upravit podle velikosti vykrajovátka. Menší rohlíčky jsou sice pracnější, ale na talíři vypadají velmi elegantně.
- Před pečením můžete rohlíčky potřít rozšlehaným vajíčkem, aby měly krásně lesklý povrch.
- Po upečení je obalte ještě v teplém stavu v moučkovém cukru. Tím získají nejen sladší chuť, ale i typický vzhled plněných rohlíků.
- Pokud máte rádi experimentování, zkuste do náplně přidat trochu citronové kůry nebo skořici pro jiný chuťový rozměr.
Dopřejte si tyto lahodné rohlíčky s mandlovou nebo ořechovou náplní a užijte si pohodu při jejich pochutnání.