Plněné rohlíčky pro slavnostní příležitosti recept
Plněné rohlíčky jsou oblíbenou pochoutkou na slavnostních příležitostech. Toto jídlo se dá upravit podle vlastních preferencí, ale zde je jeden z tradičních receptů na slané plněné rohlíčky.
Ingredience:
– 500 g hladké mouky
– 250 g másla nebo margarínu
– 2 žloutky
– 2 lžíce zakysané smetany
– 1 lžička soli
– 1 lžička prášku do pečiva
– Voda podle potřeby
– Na plnění můžete použít šunku, sýr, zeleninu či jakoukoli směs dle vaší chuti.
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a solí.
2. Přidejte na kousky nakrájené máslo a zpracujte do hrubé směsi.
3. Přidejte žloutky a zakysanou smetanu a začněte těsto zpracovávat. Přidejte postupně vodu, aby se těsto lépe spojilo, ale aby nebylo příliš lepivé.
4. Vypracujte hladké těsto, které necháte v lednici odpočinout asi 30 minut.
5. Mezitím si připravte plnění – nakrájejte šunku, sýr nebo připravte zeleninovou směs.
6. Po odpočinku těsto vyválejte na pomoučněné ploše na plát tlustý asi 3 mm.
7. Vykrájejte kruhy nebo čtverce, do středu každého dejte trochu plnění.
8. Konce těsta zatlačte a formujte rohlíčky.
9. Přendejte rohlíčky na plech vyložený pečicím papírem a potřete je rozšlehaným vejcem pro zlatavou barvu.
10. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
– Pro pikantnější verzi můžete do těsta přidat trochu mleté papriky nebo černého pepře.
– Rohlíčky můžete před pečením posypat sezamovými semínky nebo mákem pro extra křupavost.
– Aby byly rohlíčky křehčí, ujistěte se, že máslo je opravdu studené a snažte se těsto příliš nezpracovávat rukama.
– Rohlíčky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je skladovat v uzavřené nádobě do několika dnů.